Tesis de grado2026
Análisis de la capacidad antifúngica de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de orujo uva (Vitis vinífera l.) frente a Botrytis spp.. y Fusarium spp.
- Director/Tutor
- López Hernández, Orestes Darío
- Editorial
- Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
- Palabras clave
- BIOTECNOLOGÍA AMBIENTALACTIVIDAD ANTIFÚNGICAGESTIÓN DE RESIDUOSRESIDUOS AGROINDUSTRIALESPOLIFENOLESMICROENCAPSULACIÓNSECADO POR ASPERSIÓNHOMGOS FITOPATÓGENOSORUJO UVABOTRYTIS SPP.FUSARIUM SPP.
- Citación
- Pilatasig Tibán, M. R. (2026). Análisis de la capacidad antifúngica de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de orujo uva (Vitis vinífera l.) frente a Botrytis spp.. y Fusarium spp. [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/47019
- Resumen
The generation of wine-related waste, such as grape pomace (Vitis vinifera L.), presents an environmental problem due to its high organic load and limited industrial valorization. Furthermore, the control of plant pathogens like Botrytis spp. and Fusarium spp. relies on synthetic fungicides, and their prolonged use has…
- Descripción
La generación de residuos vitivinícolas como; el orujo de uva (Vitis vinifera L.), muestra un problema ambiental por su elevada carga orgánica y limitada valorización industrial. Asimismo, el control de fitopatógenos vegetales como Botrytis spp. y Fusarium spp., depende de fungicidas sintéticos y su uso prolongado ha…