MALNUTRICIÓN EN NIÑOS Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN PADRES DE FAMILIA DE UN CASERÍO RURAL ECUATORIANO
Date
2025-10-02
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Abstract
Introduction: Malnutri ti on can be defined as a nutri tional defi cie ncy or imbalance
due to poor or exce ssive nutriti on, or due to organic p ro blem s. Malnutriti on is one
of the leading cau se s of m orbidity wo rld wide, both in chil dren and adults. Me thod:
A quantitati ve , descri pti ve , cross- sectional, and co rrel ational study was co nducted
in chil dre n aged 1 to 9 yea rs and their parents or gua rdia ns li vin g in the rural hamlet
of Am babaquí in the Ecu adoria n highlands. Anthropom etri c mea sureme nts and
nutri tional asse ssme nt by BMI we re performed (bo ys), and the "Healthy Ea ting
Kn owledge Test" questionnaire was administered (p are nts). Results: 27.2% of
weight vari ability can be e xpl ained by BMI, while only 1% by height. Child re n aged
1 to 9 ye ars have a BMI distrib ution that rem ains relatively constant a cross ages;
the m edian weight is sligh tl y higher than that of girl s. No rmal nutriti onal status
pre dominates in all age g ro ups and in both se xe s. Nutri tional extremes appear in
older chil dre n, with obesi ty in 8 - and 9-ye ar-olds and overweight in 7-yea r-olds. At
the other extrem e, the ri sk of malnutri tion is highest in 5 - and 6 -year-olds, and
undernutri tion in the 5, 6, and 9-ye ar-old groups. Furthe rmo re , the re is a negative
co rrel ation, with a slig ht tendency to indicate that the higher the level of pa re ntal
kn owledge, the mo re fa vo ra ble the BMI asse ssmen t m ay be in chil dre n (clo se r to
norm al). Con clu sio ns: Norm al nutriti onal status p re dominates a cross the different
age groups and both sexes, although ca se s of malnutri tion we re identified in
younger children, and overweight and obesity in older children.
Description
Intr oducción: La malnutri ció n la podemos definir com o la falta o el desequilibri o
nutricion al por una alimentació n pobre o e xcesiva, o por p roblem as orgáni cos que
la co ndi cio ne, si endo una de las p rin cipal es ca u sa s de m orbilidad a nivel mundial,
tanto en niños como en adultos. Método: Investiga ció n cu antitativa, descrip ti va ,
tran sversal y correla cio nal; en niños de 1 a 9 años y su s re specti vo s pad re s o
rep re se ntantes, que habitan en el Caserío ru ral Am babaquí de la si erra
ecuatori ana. Con toma de m edidas antro pom étricas y valora ción nutrici onal por
IMC (ni ño s), m ás la aplicaci ón del cu estiona rio “test de co no cimie ntos sobre
alimenta ció n sal udable” (padre s). Resultados: El 27 ,2% de la va ria bilidad del
pe so puede explicarse por el IMC , mientra s que apenas el 1% por la talla. Niños
de sde 1 hasta 9 años, po see n una distri bu ció n del IMC que se mantiene
rela ti vam ente constante en las dif ere ntes edades; la m ediana del pe so es
ligeramente su peri or a la de las niñas. El estado nutrici onal no rmal predomina en
todos los grupos de edad y en am bos se xo s. Los casos de extremos nutri cion ales
apa re ce n en niños de ma yo r edad, la obe sida d en niños de 8 y 9 años, el
so bre pe so en niños de 7 años; en el otro extrem o, el ri esgo de desnutri ció n en
niños de 5 y 6 años y la desnutri ció n en los grupos de 5 , 6 y 9 años. Ad emás,
exi ste una correl aci ón negati va co n una tendenci a le ve , que e xp re sa que a ma yo r
nivel de con oci miento de los padres, podría haber una valoraci ón m ás fa vo rabl e
del IMC en los niños (m ás ce rcan a a la norm alidad). Conclusiones : el estado
nutri cion al norm al pre domina en los dife re ntes g rup os eta rio s y am bos se xo s,
aunque se identifica ro n ca sos de de sn utrici ón en los m ás pequeños y en los
niños mayores sobrepeso y obesidad.
Keywords
CONDUCTA ALIMEN TARIA, ESTADO NUTRICION AL, OBESIDAD, SOBREPESO, DESNUTRICIÓN, POBREZA, DIETA.