Caracterización nanoscópica superficial de películas de almidón extraídas de variedades de Solanum tuberosum

Tesis de gradoAcceso abierto2024

Autores: Ilvis Pilla, Pablo Dario
Director/Tutor: Casado Rojo, Santiago
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/41082
Palabras clave: NANOCIENCIA BIOPELÍCULAS PELÍCULAS DE ALMIDÓN SOLANUM TUBEROSUM PAPAS NATIVAS ECUATORIANAS
Citación: Ilvis Pilla, P. D. (2024). Caracterización nanoscópica superficial de películas de almidón extraídas de variedades de Solanum tuberosum [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/41082
Resumen: The starch films obtained from potatoes are biodegradable materials that are considered an alternative to petroleum-based disposable containers and are more environmentally friendly than the latter. Ecuador, placed in the Andean region, is a significant potato producer, making it an ideal location for starch extraction…
Descripción: Las películas de almidón obtenidas a partir de papa o patata (Solanum tuberosum) son materiales biodegradables que son considerados una alternativa a los recipientes desechables basados en el petróleo y más respetuosas con el ambiente que estos últimos. Ecuador es un productor de papa o patata en la región andina, por…

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