Tesis de gradoAcceso abierto2018

Desarrollo de pre-mezclas pasteleras mediante la creación de recetas maestras y optimización del proceso de molienda de Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda.

Editorial
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
Citación
Hidalgo Tonato, I. M. (2018). Desarrollo de pre-mezclas pasteleras mediante la creación de recetas maestras y optimización del proceso de molienda de Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda. [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/28454
Resumen

Molinos e Industrias Quito Cia. Ltda., is a company with prestige in the baker market, its commercial brand "Molinos Royal", its products are the result of the milling process; flours and by-products, the company seeks to expand its product offering, so the optimization of the grinding processes in the new equipment…

Descripción

Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda., es una empresa con prestigio en el mercado Panadero, su marca comercial “Molinos Royal”, sus productos son el resultado del proceso de molienda; harinas y subproductos, la empresa busca expandir su oferta de productos por lo que se planteó la optimización de los procesos de…

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