Bacillus subtilis y calidad del huevo en gallinas en postura tardía: una revisión sistemática
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Date
2026-07
Authors
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato Carrera de Medicina Veterinaria
Abstract
Physiological aging in late-phase laying hens affects egg quality and represents a challenge for the sustainability of poultry production. To compile available scientific evidence on the use of Bacillus subtilis as a probiotic to improve egg quality in late-phase laying hens. A quantitative systematic review was conducted using information obtained from scientific articles published between 2018 and 2026 in high-impact databases, following PRISMA criteria and search strategies with Boolean operators. Variables related to egg quality, intestinal morphometry, cecal microbiota, and enzymatic activity were analyzed. The analyzed studies showed increased villus height (1343±1045), reduced crypt depth (206±114), and improved villus height/crypt depth ratio (VH/CD) (6.25±1.89); an increase in beneficial bacteria such as Lactobacillus (28%) and a reduction in pathogenic bacteria (40%) such as E. coli, Clostridium, and Salmonella; as well as improvements in eggshell thickness (0.39±0.0373), shell strength (38.6±0.546), egg weight (62.1±4.98), Haugh units (81.3±10.1), and yolk color (7.42±1.96). Supplementation with B. subtilis constitutes a promising strategy to improve the internal and external
Description
El envejecimiento fisiológico de las gallinas ponedoras durante la fase media-tardía afecta la calidad del huevo y representa un desafío para la sostenibilidad de la producción avícola. Recopilar evidencia científica disponible sobre la utilización de Bacillus subtilis como probiótico para mejorar la calidad del huevo en gallinas ponedoras de fase media-tardía. Se realizó una revisión sistemática cuantitativa obteniendo información de artículos científicos publicados entre 2018 y 2026 en bases de datos de alto impacto, siguiendo los criterios PRISMA y estrategias de búsqueda con operadores booleanos. Se analizaron variables relacionadas con la calidad del huevo, morfometría intestinal, microbiota cecal y actividad enzimática. El incremento en la altura de las vellosidades (1343±1045), menor profundidad de la cripta (206±114) y mejor relación VH/CD (6,25±1,89); incremento de probióticos como Lactobacillus (28%) y la reducción de bacterias patógenas (40%) como E.coli, Clostridium o Salmonella; grosor (0,39±0.0373), resistencia (38,6±0.546), peso (62,1±4.98), U.H. (81,3±10.1) y color de la yema (7,42±1.96). La suplementación con B. subtilis constituye una estrategia prometedora para mejorar la calidad interna y externa del huevo en gallinas ponedoras de fase tardía mediante la modulación de la salud intestinal y la microbiota cecal
Keywords
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA, CÁSCARA DE HUEVO, MICROBIOTA, MORFOMETRÍA, PRODUCCIÓN AVÍCOLA (FUENTE: AGROVOC)