Suministro alimenticio de pastas en el Ecuador e Inseguridad Alimentaria
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Date
2024-02
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Abstract
El acceso a los alimentos se ha convertido en un desafío para una alta proporción de
la población, en el marco de la política pública es importante focalizar esfuerzos para
que la población cuente con un suministro alimenticio adecuado y la reducción de la
inseguridad alimentaria. El propósito de este estudio es determinar la relación entre la
utilización biológica del suministro de pastas alimenticias en Ecuador, conformado por
las ventas locales e importaciones del CIIU C1074.01, con la inseguridad alimentaria
medida por el retraso en el crecimiento de niños menores de cinco años (desnutrición).
Los datos fueron recopilados desde el visualizador de estadísticas multidimensionales
Saiku y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO), se trata de una investigación de fuentes secundarias, con la técnica
de análisis documental, se recopiló la información de manera anual desde el año 2011
hasta el año 2022 utilizando una ficha de registro para datos estadísticos. Para el
tratamiento de la información se utilizó los softwares Microsoft Excel e IBM SPSS
statistics, entre los principales resultados se muestra, gráficas de columnas agrupadas
y gráficas lineales para comprender el comportamiento de las variables, análisis de
ciclicidad del comportamiento de la variación del suministro de pastas alimenticias y
la tasa de crecimiento del PIB, pruebas de normalidad para los indicadores y
correlación de Spearman. Se concluye que el suministro de pastas alimenticias en
Ecuador tiene una relación estadística significativa inversa con la inseguridad
alimentaria.
Description
Access to food has become a challenge for a high proportion of the population. Within
the framework of public policy, it is important to focus efforts to ensure that the
population has an adequate food supply and to reduce food insecurity. The purpose of
this study is to determine the relationship between the biological utilization of the
supply of pasta in Ecuador, comprised of local sales and imports of ISIC C1074.01,
with food insecurity as measured by stunting in children under five years of age
(malnutrition). The data were collected from the multidimensional statistics viewer
Saiku and the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), this is
a secondary source research, with the technique of documentary analysis, the
information was collected annually from 2011 to 2022 using a registration form for
statistical data. Microsoft Excel and IBM SPSS statistics software were used to process
the information, the main results include grouped column and linear graphs to
understand the behavior of the variables, cyclical analysis of the behavior of the
variation in the supply of pasta and the GDP growth rate, normality tests for the
indicators and Spearman's correlation. It is concluded that the supply of pasta in
Ecuador has a statistically significant inverse relationship with food insecurity.
Keywords
PASTAS ALIMENTICIAS, INSEGURIDAD ALIMENTARIA, SUMINISTRO, DESNUTRICIÓN