Dinamización turística de los servicios de alimentos y bebidas en el cantón Latacunga durante la pandemia
Date
2022-04-01
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación-Carrera de Turismo
Abstract
La presente investigación hace referencia a la dinamización o reactivación de los servicios
de alimentos y bebidas en el cantón Latacunga durante la pandemia, está enfocado en el
análisis de la situación actual de los establecimientos de alimentos con el fin de conocer
como se ha ido desarrollando la reactivación de los restaurantes, así como ha mejorado
su economía, las medidas de bioseguridad que se implementan para su apertura a través
de la promoción turística para atraer a más comensales. La investigación tiene un enfoque
cuantitativo con diseño no experimental con un alcance descriptivo-correlacional. Se
aplicó una encuesta a 20 restaurantes en donde se logró conocer los aspectos que cada
uno de los dueños de los establecimientos considera importante para brindar sus servicios
y productos a los clientes, así como saber la importancia y relación entre los servicios de
alimentos y bebidas con la promoción por medio de las redes sociales. Se dedujo que
existe una escasa difusión de los sitios de restauración durante la pandemia, así como la
falta de atención por parte de las autoridades para la reactivación completa del cantón en
el ámbito turístico. Los datos obtenidos se procesaron en el programa SPSS en el que se
plasmó la aceptación de hipótesis comprobando la relación entre la dinamización y los
servicios de alimentos.
Description
This research refers to the dynamization or reactivation of food and beverage services
in the canton of Latacunga during the pandemic, it is focused on the analysis of the
current situation of food establishments in order to know how the reactivation of
restaurants has been developing, as well as how their economy has improved, the
biosecurity measures implemented for their opening through tourism promotion to
attract more diners. The research has a quantitative approach with a non-experimental
design with a descriptive-correlational scope. A survey was applied to 20 restaurants
where it was possible to know the aspects that each of the owners of the establishments
considered important to provide their services or products to customers, as well as to
know the importance and relationship between food and beverage services and
promotion through social networks. It was deduced that there is a scarce diffusion of
the restoration sites during the pandemic, as well as the lack of attention on the part of
the authorities for the complete reactivation of the canton in terms of tourism. The data
obtained were processed in the SPSS program in which the acceptance of the
hypotheses was shown, proving the relationship between dynamization and food
services.
Keywords
DINAMIZACIÓN TURÍSTICA, SERVICIO DE ALIMENTOS, REDES SOCIALES