Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 18 (1)

OtherAcceso abierto2009

Autores: Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
Editor: Naranjo López, Galo
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos.
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/24653
ISSN: 1390-2180
Palabras clave: ALIMENTOS CIENCIA E INGENIERÍA PUBLICACIONES FCIAL FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
Citación: Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos (2009). Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 18 (1). Universidad Técnica de Ambato. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/24653
Resumen: Investigar es atreverse a descubrir, es intentar recrear una realidad determinada utilizando la rigurosidad del método científico, es resignificar los hechos naturales y sociales desde una nueva dimensión, la de la búsqueda permanente y sistemática de la esencia de las cosas y la comprensión de las mismas, orientada…

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