Eficiencia del almidón de chonta (Bactris gasipaes) como agente encapsulante sobre la actividad antimicrobiana de la doxiciclina
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Date
2025-02
Authors
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Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
Abstract
Doxycycline is an antibiotic of great interest in the health area, since it serves as a treatment for a variety of bacterial infections, but it has a drawback since it tends to degrade very easily at the time of its production, that is why new alternatives have been sought to preserve its bioactive components and protect it from contamination and even increase its bioavailability with the help of microencapsulation which is a technique that uses encapsulating materials such as natural polymers in order to generate greater effectiveness in encapsulation. For this, three suspensions were made with different proportions, using analysis techniques and verification of microencapsulation efficiency which were, performance analysis, statistical analysis, thermograms by means of differential scanning calorimetry (DSC) and antimicrobial evaluation, which was carried out by means of antibiograms of diffusion disks in Müller Hinton agar, to determine the inhibition of the microencapsulate against the E. coli bacteria. Through the different analyses carried out, it was obtained that the best performance and inhibition halos were given in the proportion 20:80, in addition to this, through the thermograms it was possible to observe the melting peaks where it was also represented that the best curve was that of the proportion 20:80. This is thanks to the fact that with a higher polymeric load, the percentage of microencapsulation efficiency increases. This could also be observed with the help of an-ANOVA analysis, which allowed the most significant performance to be seen through statistical graphs.
Description
La doxiciclina es un antibiótico de gran interés en el área de salud, ya que sirve como tratamiento para una variedad de infecciones bacterias, pero tiene un inconveniente ya que, tiende a degradarse con gran facilidad al momento de su producción, es por ello, que se han buscado nuevas alternativas para preservar sus componentes bioactivos y protegerlo de contaminación e incluso aumentar su biodisponibilidad esto con ayuda de la microencapsulación la cual, es una técnica que emplea materiales encapsulantes como polímeros naturales con el fin de generar mayor efectividad en la encapsulación. Para esto, se realizaron tres suspensiones con diferentes proporciones, empleando técnicas de análisis y verificación de eficiencia de la microencapsulación las cuales fueron, los análisis de rendimientos, análisis estadístico, termogramas por medio de calorimetría diferencial de barrido (DSC) y evaluación antimicrobiana, que fue realizada por medio de antibiogramas de discos de difusión en agar Müller Hinton, para determinar la inhibición del microencapsulado contra la bacteria E.coli. Por medio de los diferentes análisis realizados se obtuvo que el mejor rendimiento y halos de inhibición se dieron en la proporción 20:80, adicional a esto por medio de los termogramas se pudo observar los picos de fusión donde también se representaba que la mejor curva era la de proporción 20:80 esto gracias a que a mayor carga polimérica el porcentaje de eficiencia de la microencapsulación aumenta, esto se pudo observar también con ayuda de un análisis ANOVA, mismo que permitió ver el rendimiento más significativo por medio de gráficos estadísticos.
Keywords
BIOTECNOLOGÍA FARMACÉUTICA, ALMIDÓN, BIOMATERIALES, BIOPOLÍMEROS, ANTIBIÓTICOS, DOXICICLINA, CHONTA, MICROENCAPSULACIÓN, ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA