Identificación de genes de virulencia (ipaH) en Shigella spp aisladas de carne de pollo que se expende en el cantón Ambato

Shigella spp. infection is usually contracted by consuming contaminated food, with poor hygiene in handling it being a key risk. Likewise, unsanitary conditions in animal slaughter can be an important source of meat contamination. This study focused on the identification of a virulence gene in Shigella spp. isolated…

La infección por Shigella spp. generalmente se contrae al consumir alimentos contaminados, siendo la mala higiene en su manejo un riesgo clave. Asimismo, las condiciones insalubres en el sacrificio de animales pueden ser una fuente importante de contaminación de la carne. Este estudio se centró en la identificación de…