Desarrollo de un modelo para la implementación de la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) bajo la resolución del ARCSA 067:2015 en la empresa Corporación Escacao ubicada en la ciudad de Latacunga

Tesis de gradoAcceso abierto2021

Autores: Arroba Aponte, Carolina Michelle
Director/Tutor: Salazar Garcés, Diego Manolo
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32070
Palabras clave: SEGURIDAD ALIMENTARIA BPM POES CORPORACIÓN ESCACAO ALIMENTOS PROCESADOS
Citación: Arroba Aponte, C. M. (2021). Desarrollo de un modelo para la implementación de la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) bajo la resolución del ARCSA 067:2015 en la empresa Corporación Escacao ubicada en la ciudad de Latacunga [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32070
Resumen: The company "CORPORACIÓN ESCACAO" has the purpose of obtaining the certification in Good Manufacturing Practices (GMP), in this sense, the present work of investigation had as objective the development of a model for the implementation of the GMP certification under the Resolution of the ARCSA 067:2015. The…
Descripción: La empresa “CORPORACIÓN ESCACAO” tiene como finalidad obtener la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en este sentido, el presente trabajo de investigación tuvo como objetivo el desarrollo de un modelo para la implementación de la certificación BPM bajo la Resolución del ARCSA 067:2015. El…

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