Desarrollo de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la microempresa H-Vida, ubicada en la parroquia Pilaló del cantón Pujilí

Tesis de gradoAcceso abierto2024

Autores: Vásquez Rodríguez, Monserrath Carolina
Director/Tutor: Sánchez Garnica, Manoella Alejandra
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/40888
Palabras clave: SEGURIDAD ALIMENTARIA CALIDAD ALIMENTARIA INOCUIDADA ALIMENTARIA BPM POE POES H-VIDA AGUA EMBOTELLADA
Citación: Vásquez Rodríguez, M. C. (2024). Desarrollo de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la microempresa H-Vida, ubicada en la parroquia Pilaló del cantón Pujilí [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/40888
Resumen: This study focuses on a Good Manufacturing Practices Manual for the microenterprise H-Vida, located in the Pilaló parish of the Pujilí canton. The purpose is to prepare facilities and process conditions so that in the future, they can obtain certification by ARCSA, with the objective of generating high-quality and safe…
Descripción: Este trabajo se enfoca en un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura destinado a la microempresa H-Vida, ubicada en la parroquia Pilaló del cantón Pujilí. El propósito es preparar las instalaciones y condiciones de proceso para que en un futuro se pueda obtener la certificación por parte de ARCSA, con el objetivo de…

Documento de acceso abierto
Puede consultarlo y descargarlo libremente, citando siempre a sus autores.

Estadísticas de uso