Estructura de mercado y rendimiento de los sectores del arroz y el azúcar en el Ecuador: un caso de Seguridad Alimentaria

La alimentación desempeña un papel vital en la población y se encuentra estrechamente vinculada con la seguridad alimentaria que se logra cuando la población tiene acceso físico, social y económico a los alimentos, por lo tanto, el propósito del estudio es analizar el comportamiento de las industrias alimentarias…

Food plays a vital role in the population and is closely linked to food security, which is achieved when the population has physical, social and economic access to food. Therefore, the purpose of the study is to analyze the behavior of the food industries of ISIC C1061.12 rice mills and C1071.02 sugar mills, using…