Determinación de las propiedades físico- químicas del limón (Citrus Limus)
| dc.contributor.author | Solis, Mery | |
| dc.date.accessioned | 2013-04-26T23:52:28Z | |
| dc.date.available | 2013-04-26T23:52:28Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.description.abstract | El caracterizar los productos agrícolas locales y nacionales, tiene una tal importancia, debido a que con ello podemos aplicar tecnologías adecuadas sobre los productos agrícolas, además esta investigación tiene por objeto el levantamiento y actualización de datos de las propiedades físicas y químicas del Limón, en la variedad Tahiti y Primofiori, los cuales servirán para la normalización del fruto en sus tres estados de madurez, mediante un convenio entre el Instituto ecuatoriano de normalización INEN y la facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3355 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Propiedades físicas | es_ES |
| dc.subject | Propiedades químicas | es_ES |
| dc.subject | Limón | es_ES |
| dc.title | Determinación de las propiedades físico- químicas del limón (Citrus Limus) | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |