ESTRATEGIAS PARA EVITAR EL CONSUMO EXCESIVO DE GRASAS TRANS EN LA POBLACIÓN ECUATORIANA
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Date
2024-05-29
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato/ Facultad de Ciencias de Salud /Carrera de Enfermería
Abstract
Objective: The objective of this study is to create strategies to avoid excessive
consumption of trans fats in the Ecuadorian population. Methodology: A
documentary and descriptive study was carried out which consisted of
collecting information from scientific articles related to strategies to reduce the
consumption of trans fats through extensive reading. A total of 90 articles were
identified from different databases, which were filtered using inclusion criteria
that covered original and review articles published in English or Spanish in the
period from 2018 to 2023, excluding letters to the editor, case studies,
repositories and articles. incomplete. Results: Excess consumption of trans
fats represents a public health concern. To address this problem, various
strategies are proposed, such as avoiding processed foods with trans fats,
promoting nutritional education, differentiating between types of saturated fats,
and educating people about the risks associated with these fats. These
measures are essential to prevent diseases and promote healthier eating at
the population level. Conclusions: Nursing staff play a vital role in educating
patients about the risks of trans fats and promoting a healthy diet. They
conduct nutritional assessments, collaborate with specialists, encourage fresh
food choices, provide emotional support, and stay up-to-date. Its
interdisciplinary and community approach is essential to prevent its
consumption and promote health.
Description
Objetivo: El objetivo del presente estudio es crear estrategias para evitar el
consumo excesivo de grasas trans en la población ecuatoriana. Metodología:
Se llevó a cabo un estudio documental y descriptivo que consistió en recopilar
información de artículos científicos relacionados con estrategias para reducir
el consumo de grasas trans a través de la lectura extensiva. Se identificaron
un total de 90 artículos de diferentes bases de datos, los cuales se filtraron
mediante criterios de inclusión que abarcaban artículos originales y de revisión
publicados en inglés o español en el período de 2018 a 2023, excluyendo
cartas al editor, estudios de casos, repositorios y artículos incompletos.
Resultados: El exceso de consumo de grasas trans representa una
preocupación de salud pública. Para abordar este problema, se proponen
diversas estrategias, como evitar alimentos procesados con grasas trans,
promover la educación nutricional, diferenciar entre tipos de grasas saturadas
y educar a las personas sobre los riesgos asociados con estas grasas. Estas
medidas son esenciales para prevenir enfermedades y promover una
alimentación más saludable a nivel poblacional. Conclusiones: El personal de
enfermería desempeña un papel vital al educar a los pacientes sobre los
riesgos de las grasas trans y promover una dieta saludable. Realizan
evaluaciones nutricionales, colaboran con especialistas, fomentan la elección
de alimentos frescos, brindan apoyo emocional y se mantienen actualizados.
Su enfoque interdisciplinario y comunitario es esencial para prevenir el
consumo de grasas trans y promover la salud
Keywords
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, ALIMENTOS PROCESADOS, ÁCIDOS GRASOS TRANS, DIETA SALUDABLE, ESTRATEGIAS DE SALUD