Validación del método analítico por espectrofotometría uv-vis para la determinación de edulcorantes en bebidas azucaradas consumidos en la provincia de Tungurahua

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Castillo Mayorga, Alison Abigail
Director/Tutor: Pérez Aldas, Lander Vinicio
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34963
Palabras clave: QUÍMICA ANALÍTICA MÉTODOS ANALÍTICOS ESPECTROFOTOMETRÍA UV-VIS ADITIVOS ALIMENTARIOS EDULCORANTES SINTÉTICOS BEBIDAS AZUCARADAS
Citación: Castillo Mayorga, A. A. (2022). Validación del método analítico por espectrofotometría uv-vis para la determinación de edulcorantes en bebidas azucaradas consumidos en la provincia de Tungurahua [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34963
Resumen: The present research focuses on the validation of the calibration curves of the UV Vis spectrophotometry analysis method for the detection of synthetic sweeteners of sucralose, aspartame and acesulfame K, the study is aimed at possible applications in sugary drinks. For the analysis, standard solutions were prepared…
Descripción: La presente investigación se enfoca en la validación de las curvas de calibración del método de análisis por espectrofotometría UV Vis para la detección de edulcorantes sintéticos de sucralosa, aspartame y acesulfame K, el estudio está dirigido a posibles aplicaciones en bebidas azucaradas. Para el análisis se…

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