Determinación del efecto antioxidante y antimicrobiano de extractos de diferentes tipos de ortiga (Urtica dioica, Urtica urens, Urtica leptophylla, Urera baccifera) frente a cepas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Bacillus cereus

dc.contributor.advisorGarcés Moncayo, María Daniela
dc.contributor.authorMariño Manzano, Kevin Daniel
dc.date.accessioned2023-03-27T22:25:17Z
dc.date.available2023-03-27T22:25:17Z
dc.date.issued2023-03
dc.descriptionLas plantas medicinales se han convertido en una esperanza para el desarrollo de medicinas alternativas, por tal razón, la OMS promueve el estudio de medicamentos a base de fuentes vegetales, ya que con frecuencia generan escasos efectos secundarios, mínima toxicidad y combaten la resistencia antimicrobiana. La familia Urticaceae posee un alto índice de moléculas bioactivas. La presente investigación se enfoca en evaluar la actividad biológica de los extractos hidroalcólicos (EtOH) y metanólicos (MtOH) provenientes de cuatro especies de ortiga. Inicialmente se realizó la extracción, que arrojó rendimientos variables, destacando como mejor resultado el MtOH de U. dioica correspondiente a 2,487 por ciento. La capacidad antioxidante se determinó mediante la técnica DPPH, todos los extractos presentan actividad antioxidante considerable, sin embargo, el MtOH de U. baccifera inhibió un equivalente a 435,80 micromoles de Trolox por litro. La cuantificación de fenoles totales se midió mediante el ensayo Folin-Ciocalteu, con el cual se demostró que los EtOHs superan a los MtOHs. La extracción hidroalcohólica de U. dioica mostró una mayor cantidad de compuestos fenólicos (87,840 miligramos de ácido gálico por gramo). La actividad antimicrobiana se estimó mediante el método de microdilución en placas de 96 pocillos basado en resazurina, con lo cual se determinó la CMI y CMB. Los extractos que inhibieron a una menor concentración fueron: el MtOH de U. baccifera y U. urens a E. coli y B.cereus, EtOH de U. urens y U. dioica a S. aureus y L. monocytogenes, respectivamente. En conclusión, los extractos vegetales analizados poseen actividad biológica considerable.es_ES
dc.description.abstractMedicinal plants have become a hope for the development of alternative medicines, for this reason, the WHO promotes the study of medicines based on plant sources, since they frequently generate few side effects, minimal toxicity and combat antimicrobial resistance. The Urticaceae family has a high index of bioactive molecules. This research focuses on evaluating the biological activity of hydroalcoholic (EtOH) and methanolic (MtOH) extracts from four nettle species. Initially, the extraction was carried out, which yielded variable yields, highlighting the MtOH of U. dioica corresponding to 2.487 percent as the best result. The antioxidant capacity was determined using the DPPH technique, all the extracts present considerable antioxidant activity, however, the MtOH of U. baccifera inhibited an equivalent to 435.80 micromoles of Trolox per liter. The quantification of total phenols was measured by the Folin Ciocalteu assay, which demonstrated that EtOHs exceed MtOHs. The hydroalcoholic extraction of U. dioica showed a higher amount of phenolic compounds (87,840 milligrams of gallic acid per gram). The antimicrobial activity was estimated by the microdilution method in 96-well plates based on resazurin, with which the MIC and MBC were determined. The extracts that inhibited at a lower concentration were: MtOH from U. baccifera and U. urens to E. coli and B.cereus, EtOH from U. urens and U. dioica to S. aureus and L. monocytogenes, respectively. In conclusion, the analyzed plant extracts have considerable biological activity.es_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/37948
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnologíaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectACTIVIDAD ANTIOXIDANTEes_ES
dc.subjectACTIVIDAD ANTIMICROBIANAes_ES
dc.subjectEXTRACTOS VEGETALESes_ES
dc.subjectPLANTAS MEDICINALESes_ES
dc.subjectFENOLES TOTALESes_ES
dc.subjectORTIGAes_ES
dc.subjectCMIes_ES
dc.subjectCMBes_ES
dc.titleDeterminación del efecto antioxidante y antimicrobiano de extractos de diferentes tipos de ortiga (Urtica dioica, Urtica urens, Urtica leptophylla, Urera baccifera) frente a cepas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Bacillus cereuses_ES
dc.typebachelorThesises_ES

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