Evaluación de la capacidad antioxidante y antiinflamatoria de un extracto obtenido a partir de la seda de maíz (Zea mays)

Tesis de gradoAcceso abierto2024

Autores: Ulpo Galarza, Nayeli Narcisa
Director/Tutor: Fernández Rivero, Danae
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/42445
Palabras clave: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA EXTRACTOS VEGETALES COMPUESTOS BIOACTIVOS COMPUESTOS FENÓLICOS RESIDUOS AGROINDUSTRIALES SEDA DE MAÍZ
Citación: Ulpo Galarza, N. N. (2024). Evaluación de la capacidad antioxidante y antiinflamatoria de un extracto obtenido a partir de la seda de maíz (Zea mays) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/42445
Resumen: The lack of knowledge of the bioactive properties of agroindustrial residues represents a potential waste of valuable natural resources. In Ecuador, around 1.38 million tons of corn are produced annually, equivalent to millions of kilograms of silk, a by-product discarded during corn harvesting. Faced with this…
Descripción: La falta de conocimiento de las propiedades bioactivas de residuos agroindustriales representa un desperdicio potencial de recursos naturales valiosos. En Ecuador, anualmente se produce alrededor de 1,38 millones de toneladas de maíz equivalentes a millones de kilogramos de seda, subproducto desechado durante la…

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