"Levantamiento de información para la implementación de Centro de Acopio e Industrialización de Leche en el cantón Mocha provincia de Tungurahua".

Abstract

La necesidad de desarrollar la economía en los diferentes sectores productivos del Ecuador, es un hecho. La calidad de vida de las diferentes etnias que componen la población en general, y para aquellos mas alejados de los centros con grandes poblaciones, puede mejorar si se aprovechan las potencialidades que el clima y los recursos naturales proveen. El cantón Mocha, ostenta una producción ganadera en aumento, es así que la producción de leche se constituye en la principal fuente de ingreso de muchas de las familias que radican en este cantón. Uno de los propósitos de este proyecto es agrupar a los productores en asociaciones o cooperativas que les permitan redirigir recursos financieros y materiales hacia un fin común que es aumentar los ingresos basándose en mayor rentabilidad sobre la inversión, lo cual desencadenaría en una evolución positiva hacia una calidad de vida mejor y un desarrollo social mancomunado. Es por ello que el estudio de este mercado en particular representa el punto de partida hacia la implementación de una pequeña industria que permita el acopio de leche y posteriormente procesarla en sus diferentes derivados y así diversificar la producción terminada y por ende introducir productos de calidad que puedan competir en el mercado actual. Para el éxito de esta empresa, no solo se necesita de la fuerza y voluntad de los involucrados, sino también el liderazgo y pertenencia de las autoridades locales y provinciales, es por ello que otro de los propósitos del proyecto es la creación de un comité organizador que promueva, gestione y viabilice su puesta en marcha y funcionamiento.