Evaluación del potencial de los residuos agrícolas de maíz (Zea mays) y caña de azúcar (Saccharum officinarum) como sustratos para el cultivo del hongo cola de pavo (Trametes versicolor)
No Thumbnail Available
Date
2026-07
Authors
Tenorio Quishpe, Martha Beatriz
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
Abstract
Agricultural residues from maize (Zea mays) and sugarcane (Saccharum officinarum) represent an abundant and underutilized lignocellulosic biomass in Ecuador, whose valorization through the cultivation of medicinal fungi constitutes a high-impact biotechnological alternative. Using a design with two factors: type of agricultural residue (maize and sugarcane) and proportion of structural material (25, 50 and 75 percent), six treatments (T1-T6) were generated with three replicates each, employing Trametes versicolor as the model organism, a basidiomycete capable of degrading lignin through an extracellular enzymatic system that includes laccase, manganese peroxidase (MnP) and lignin peroxidase (LiP); substrates were prepared by chopping, hydration to 85% moisture, pH adjustment between 4.5 and 6.5, and sterilization at 121 degrees Celsius for 90 minutes, before being inoculated with T. versicolor mycelium; response variables were mycelial colonization rate and percentage, analyzed by two-way ANOVA and Tukey HSD test (p less than 0.05). Results showed that both the type of agricultural residue and the proportion of structural material significantly influenced mycelial colonization of T. versicolor, with maize-based substrates containing a higher proportion of sawdust proving most suitable for fungal development under the evaluated conditions; these findings lay the groundwork for the development of sustainable production protocols for T. versicolor from local agroindustrial byproducts, with potential application in environmental biotechnology.
Description
Los residuos agrícolas de maíz (Zea mays) y caña de azúcar (Saccharum officinarum) representan una biomasa lignocelulósica abundante y subutilizada en Ecuador, cuya valorización mediante el cultivo de hongos medicinales constituye una alternativa biotecnológica de alto impacto. Mediante un diseño con dos factores: tipo de residuo agrícola (maíz y caña de azúcar) y proporción del material estructural (25, 50 y 75 por ciento), se generaron seis tratamientos (T1-T6) con tres réplicas cada uno, empleando como organismo modelo Trametes versicolor, basidiomiceto con capacidad de degradar lignina mediante un sistema enzimático extracelular que incluye lacasa, manganeso peroxidasa (MnP) y lignina peroxidasa (LiP); los sustratos fueron preparados mediante troceado, hidratación al 85% de humedad, ajuste de pH entre 4.5 y 6.5, y esterilización a 121 grados Celsius durante 90 minutos, antes de ser inoculados con micelio de T. versicolor; las variables de respuesta fueron velocidad y porcentaje de colonización micelial, analizadas mediante ANOVA de dos vías y prueba de Tukey HSD (p menor a 0.05). Los resultados mostraron que el tipo de residuo agrícola y la proporción de material estructural influyeron significativamente en la colonización micelial de T. versicolor, siendo los sustratos de maíz con mayor proporción de aserrín los más adecuados para el desarrollo del hongo bajo las condiciones evaluadas; estos resultados sientan las bases para el desarrollo de protocolos de producción de T. versicolor a partir de subproductos agroindustriales locales, con potencial aplicación en biotecnología ambiental.
Keywords
BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL, GESTIÓN DE RESIDUOS, RESIDUOS AGROINDUSTRIALES, RESIDUOS ORGÁNICOS, BIOMASA LIGNOCELULÓSICA, MAÍZ, BAGAZO DE CAÑA DE AZÚCAR, SUSTRATOS LIGNOCELULÓSICOS, TRAMETES VERSICOLOR, HONGOS LIGNINOLÍTICOS