Tesis de grado2025
Evaluación de la actividad antibacteriana y antifúngica de los alcaloides obtenidos del agua del desamargado del chocho (Lupinus mutabilis sweet)
- Director/Tutor
- Cadena Carrera Santiago Esmiro
- Editorial
- Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
- Citación
- López Cevallos Lizbeth Vanessa (2025). Evaluación de la actividad antibacteriana y antifúngica de los alcaloides obtenidos del agua del desamargado del chocho (Lupinus mutabilis sweet) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/44958
- Resumen
This project addresses the valorization of wastewater generated from the debittering process of Lupinus mutabilis (chocho), a commonly discarded byproduct that contains bioactive compounds with antimicrobial potential. Given the growing environmental concern regarding agro-industrial waste management and the search for…
- Descripción
El presente proyecto aborda la valorización del agua residual del desamargado del chocho (Lupinus mutabilis sweet), un subproducto comúnmente desechado que contiene compuestos bioactivos con potencial antimicrobiano. Dada la creciente preocupación ambiental por el manejo de residuos agroindustriales y la búsqueda de…