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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2019-12
Caracterización del proceso fermentativo de Aspergillus niger P.E.L. Van Tiegghem utilizando como sustrato cáscara de papa (Solanum tuberosum L.) para el enriquecimiento proteico
Fernández Rivero, Danae
;
Fonseca Balseca, Lilibeth Berenize
2019-08
Obtención de un medio enriquecido en proteínas a partir de residuos de papa (Solanum tuberosum) por fermentación microbiana
Fernández Rivero, Danae
;
Apunte Benalcázar, Denise Ivone
2019-12
Obtención de un extracto rico en carotenoides con capacidad antioxidante a escala de banco a partir de residuos agroindustriales del tomate de árbol (Solanum betaceum)
Fernández Rivero, Danae
;
Urbina Calero, Walter Ramiro
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Author
1
Apunte Benalcázar, Denise Ivone
1
Fonseca Balseca, Lilibeth Berenize
1
Urbina Calero, Walter Ramiro
Subject
2
ASPERGILLUS NIGER
1
BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL
1
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
1
CAROTENOIDES
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
CONIDIOS
1
FERMENTACIÓN MICROBIANA
1
FERMENTACIÓN SÓLIDA
1
LICOPENO
1
MICROENCAPSULACIÓN
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