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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018-03
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de papas nativas (Solanum. spp) variedades Puca - shungo y Yana - shungo
López Hernández, Orestes Darío
;
Aranda Núñez, Christian Israel
2018-03
Estudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de uvilla (Physalis peruviana L.) en polvo
López Hernández, Orestes Darío
;
Perrazo Colcha, Aracelly Maribel
2018-08
Microencapsulación de componentes bioactivos de pulpa de arazá (Eugenia stipitata) mediante secado por aspersión.
López Hernández, Orestes Darío
;
Quinaluisa Calvopiña, Diana Carolina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aranda Núñez, Christian Israel
1
Perrazo Colcha, Aracelly Maribel
1
Quinaluisa Calvopiña, Diana Carolina
Título
2
MICROENCAPSULACIÓN
1
ANTOCIANINAS
1
ARAZÁ
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
INDUSTRIA ALIMENTARIA
1
METABOLITOS SECUNDARIOS
1
PAPAS NATIVAS
1
PHYSALIS PERUVIANA L.
1
PIGMENTOS VEGETALES
1
UVILLA
.
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