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2006
El estudio de la adicion de almidón modificado en la elaboración de Salchicha Frankfurt
Palma Vera, Diana Rocío
2006
Estudio de la sustituciòn de carne de bovino por carne de cuy (Cavia porcellus)en la elaboraciòn de embutidos escaldados (Salchichas)
Espinoza Guano, Mónica Paulina
Facetten
Autor
1
Espinoza Guano, Mónica Paulina
1
Palma Vera, Diana Rocío
Schlagwort
1
Almidón
1
Cuy
1
Embutido
1
Frankfurt