Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2006	El uso de fécula de papa (Solanum Tuberosum) como alternativa de aglutinante en la elaboración de salchicha tipo frankfurt	Torres Alvarado, Fernando Genaro
2008	Incidencia del porcentaje de extracto de vainilla en la aceptabilidad de las galletas Bizcotelas en la Industria Alimenticia “Trigo de Oro” Cia. Ltda.	Calle Naranjo, Galo Mauricio
2006	Determinación de las propiedades físicas y químicas del copoasu (Theobroma grandiflorum).	Sánchez Carranza, José Luis
2006	Determinación del tiempo de vida útil de dos formulaciones de torta de camote (lpomoea batata), tomando como variables el polvo de hornear y el azúcar en condiciones normales de almacenamiento	Campaña Muñoz, Maria José
2010	Incidencia de la manipulación del proceso en la contaminación por mohos y levaduras en la gelatina postre con trozos de manzana (Malus Pumila) en la ciudad de Ambato	Enríquez Paredes, María Gabriela
2006	Aplicación de elaboración de una tecnología adecuada en la mermelada de noni, producido en la provincia de los ríos, período 2006.	Llerena Guevara, Teresa de Jesús
2008	Manipulación postcosecha de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) y su relación con el tiempo de vida útil en el Mercado Central de la Ciudad de Ambato	Cáceres Miranda, Lorena
2008	La inadecuada manipulación de huevos en el Cantón Salcedo y la presencia de Salmonella typhi	Baño Donoso, Leonardo Napoleón
2006	Estudio del efecto microbiológico de diferentes salmueras en trucha (Oncorhynchus mikiss) y tilapia (Tilapia mossambica) para su conservación y almacenado	Naranjo Morales., Roberto Andrés
2011	Desarrollo de la tecnología de obtención de harina de amaranto de dos variedades (iniap alegría y sangorache)para panificación	De Prada, Grace