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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Author(s)
2021-03
Estudios bioinformáticos sobre la proteína Spike del SARS CoV-2 para el desarrollo de posibles inhibidores
Terán Mera, David Andrés
;
Villacis Perez, Nestor Alexander
2021-01
Efecto in vitro de Valeriana rígida y Valeriana Decussata en la apoptosis tardía en células cancerígenas
Vargas López, José Homero
;
Carrero Castillo, Yenddy Nayghit
;
Lizano Guzmán, César Paúl
2021-03
Análisis comparativo de las proteínas espiga de los coronavirus: MERS CoV, SARS CoV y SARS CoV-2 y sus respectivos receptores
Terán Mera, David Andrés
;
Nauque Villacís, Jason Damian
2021-03
Plan de negocios para la instalación de una empresa productora de papa congelada con perfil circular en el cantón Píllaro
Moreno Miranda, Carlos Santiago
;
Constante Gómez, Flora Elizabeth
2021-03
Efecto de la adición de harinas no convencionales para la producción y enriquecimiento de productos cárnicos
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Guevara Núñez, Jorge Luis
2021-03
Diseño de un proceso tecnológico para la obtención de pulpa congelada a partir de orito (Musa acuminata AA) para la Planta Hortofrutícola Ambato PLANHOFA
Franco Crespo, Christian David
;
Guanochanga Vargas, José Rafael
2021-09
Isotermas de sorción en alimentos pulverulentos y ecuaciones de ajuste: una revisión bibliográfica de datos publicados
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Caiza Mañay, Darwin Rene
2021-09
Efectos de la congelación y ultracongelación en la estructura y textura de frutas y vegetales: Una revisión bibliográfica de datos publicados
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Alvarez Beltrán, Tania Maribel
2021-09
Identificación del efecto de las plantas medicinales y frutas frente a la Covid-19 en Iberoamérica
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Anchatuña Checa, Alba Gabriela
2021-09
Análisis del consumo de alimentos agroecológicos y su relación con la alimentación saludable enfocado a los productores de la organización PACAT y consumidores de la feria Pachano en Tungurahua – Ambato
Franco Crespo, Christian David
;
Chicaiza Palate, Diana Jacqueline
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Author
1
Aguilar Villalva, Kevin David
1
Albán Ruiz, Arianna Gabriela
1
Alvares Pérez, José Diego
1
Alvarez Beltrán, Tania Maribel
1
Amancha Laura, Alex Giovanni
1
Anchatuña Checa, Alba Gabriela
1
Apolo Cumbicos, Luis Santiago
1
Arroba Aponte, Carolina Michelle
1
Balseca Mora, Evelyn Karina
1
Barriga Amán, Santiago Ismael
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17
INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA
15
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
13
BIOINFORMÁTICA
11
SEGURIDAD ALIMENTARIA
9
INDUSTRIA ALIMENTARIA
9
INHIBIDORES ENZIMÁTICOS
9
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
8
PLANTAS MEDICINALES
8
SARS-COV-2
6
BPM
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101
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