Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2010	Estudio de las estrategias de comercialización de especias seleccionadas y hierbas finas para el abastecimiento en el mercado nacional	Castro Barreno, Danny Rubén
2010	La Evaluación de Nisina en la Vida Útil del Suero Ácido de Quesería	Romero Bustillos, Vinicio Sebastián
2010	Aplicación de Yogur tipo II la tecnología para elaborar con la finalidad de mejorar la rentabilidad de la finca píllaro	Constante Constante, Ana Lucía
2010	Utilización de inulina como fibra alimentaria soluble en yogurth de durazno (prunus pérsica) en la empresa de lácteos “San Antonio C.A.” del cantón Cañar	Tapia Villalba, Elvia Verónica
2010	Aplicación de un tratamiento de aguas residuales en la Pasteurizadora “San Pablo” para reducir el Impacto Ambiental	Velastegui Mayorga, Angela del Rosario
2010	Estudio para extender el tiempo de vida útil de las tortillas de maíz producidas por la microempresa Tijuana mediante el uso de conservante y temperatura	Almachi Toapanta, Silvia Gabriela
2011	Determinación de parámetros de fabricación en Chuletas de Lomo de Cordero	Robalino Robalino, Juan Diego
2010	Estudio de las propiedades reológicas y funcionales del maíz nativo “racimo de uva” Zea mays L	Mayorga Gavilanes, Victoria Bernarda
2010	Evaluación de la nisina en la vida útil del suero dulce de quesería.	Ramírez Guerrero, Mesías Washington
2010	Estudio de las propiedades funcionales de proteínas de harinas de maíz (Zea may), cebada (Hordeum vulgare), quinua (Chenopodium quinoa), papa (Solanum tuberosun), trigo (Triticum aestivum) nacional e importado para orientar su uso panificación y pastas	Cerda Mejia, Liliana Alexandra