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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Elaboración de fideo entrefino a partir de la mezcla de harina y sémola de trigo en Industrias Catedral S.A.
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Yaguache Cárdenas, Michelle Astrid
2020-01
Desarrollo de pastas alimenticias a partir de harina de trigo nacional (Triticum Vulgare) variedad Cojitambo
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Chávez García, Fabián Leonardo
2023-03
Estudio de la influencia de la molienda (conchado) en la reducción de la acidez del chocolate de cobertura
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Mera Vargas, Mary Micaela
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Chávez García, Fabián Leonardo
1
Mera Vargas, Mary Micaela
1
Yaguache Cárdenas, Michelle Astrid
Título
2
PASTAS ALIMENTICIAS
1
ACIDEZ
1
CHOCOLATE DE COBERTURA
1
COJITAMBO
1
CONCHADO
1
FIDEO ENTREFINO
1
INDUSTRIAS CATEDRAL
1
PH
1
SÉMOLA DE TRIGO
1
THEOBROMA CACAO
.
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Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2022
1
2023