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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2013
Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros
Alvarado, Juan de Dios
;
German Gallardo, María Fernanda
2015
Evaluación de la calidad sensorial y nutritiva del queso fresco elaborado con sustitución parcial de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
2019-08
Evaluación de la relación entre ácidos grasos saturados e insaturados en quesos frescos de consumo masivo en la provincia de Tungurahua
Pérez Aldas, Lánder Vinicio
;
Silva Vieira, Pamela Estefanía
2017-12
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para el aseguramiento de la inocuidad de los productos elaborados en la industria de productos lácteos SOPRAB
Baquero Icaza, Paulo Santiago
;
Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
Otras opciones relacionadas
Autor
1
German Gallardo, María Fernanda
1
Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
1
Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
1
Silva Vieira, Pamela Estefanía
Título
1
TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS
1
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
1
ÁCIDOS GRASOS
.
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Fecha de lanzamiento
1
2013
1
2015
1
2017
1
2019