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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-09
Efecto del uso de harinas de cultivos andinos camote amarillo (Ipomoea batata) y oca amarilla (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero
Fuentes Pérez, Esteban Mauricio
;
Venegas Manotoa, Pamela Elizabeth
2023-09
Influencia del uso de harina de cultivos andinos melloco blanco (Ullucus tuberosus) y melloco rojo (Iniap-Puca) en el desarrollo de salchichas tipo Frankfurt
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Ochoa Quinteros, Gilbert Alexander
2023-09
Efecto del uso de harinas de cultivos andinos achira (canna indica) y oca roja (oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Orellana Albarracin, Amanda Belén
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Autor
1
Acaro López, Jennifer Brigitte
1
Baquerizo Bacilio, Ariel Joseph
1
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1
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1
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1
Chacón Quistán, Evelyn Michelle
1
Chamba Maza, Jonnatan Franklin
1
De La Vega Camalle, Jhomara Mercedes
1
Hidalgo Castro, Karol Lizeth
1
Minango Morales, Tatiana Belén
.
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Título
15
HARINAS NO CONVENCIONALES
12
SEGURIDAD ALIMENTARIA
12
SOBERANÍA ALIMENTARIA
11
CULTUVOS ANDINOS
10
CULTIVOS ANDINOS
8
PRODUCTOS LÁCTEOS
6
MASHUA
6
ZANAHORIA BLANCA
5
CAMOTE MORADO
4
OCA BLANCA
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