Efecto prebiótico de bebidas vegetales y su aplicación en la elaboración de un yogur vegano

Currently, the intake of milk and its derivatives is one of the most frequently addressed problems. Most people have allergies, lactose intolerance or religious beliefs that prevent them from consuming them. For this reason, plant-based beverages are a welcome alternative to milk. In addition, they have been shown to…

En la actualidad, la ingesta de leche y sus derivados es uno de los problemas más abordados. La mayoría de las personas presenta alergias, intolerancia a la lactosa o creencias religiosas que les impiden consumirlos. Por este motivo, las bebidas vegetales son una alternativa muy bien vista para sustituir a la leche.…