Obtención de una bebida hidroalcohólica de coco (Cocos nucifera L.) y hierba buena (Mentha Spicata) mediante la maceración asistida por microondas con ajuste de potencia

Alcoholic beverages, as well as hydro-alcoholic beverages in Ecuadorian culture are part of the customs and traditions, both in rural and urban areas, and their consumption is linked to traditional festivities and social group meetings. To obtain the beverage, three microwave-assisted maceration treatments were…

Las bebidas alcohólicas, así como las hidroalcohólicas en la cultura ecuatoriana son parte de las costumbres y tradiciones, tanto en zonas rurales como urbanas, su consumo está vinculado a fiestas tradicionales y reuniones de grupos sociales. Para la obtención de la bebida, se realizaron tres tratamientos de…