Caracterización nanoscópica superficial de películas de almidón extraído de tubérculos andinos

Tesis de gradoAcceso abierto2023

Autores: De La Vega Camalle, Jhomara Mercedes
Director/Tutor: Casado Rojo, Santiago
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/37941
Palabras clave: NANOCIENCIA BIOPELÍCULAS PELÍCULAS DE ALMIDÓN TUBÉRCULOS ANDINOS MELLOCO MASHUA OCA PAPA
Citación: De La Vega Camalle, J. M. (2023). Caracterización nanoscópica superficial de películas de almidón extraído de tubérculos andinos [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/37941
Resumen: Biopolymers are an alternative to synthetic polymers. In particular, starch-based films have a huge research potentiality: they are non-toxic, easily degradable, use green chemistry, and can be obtained from many different natural sources. In order to use them for practical applications it’s important to understand the…
Descripción: La sustitución de polímeros sintéticos por biopelículas de almidón es un campo en estudio con gran potencialidad. Son materiales no tóxicos, biodegradables, biocompatibles y relativamente fáciles de obtener de varias fuentes vegetales. Para darles una aplicación correcta es necesario conocer sus propiedades, y, varias…

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