Análisis de las limitaciones de procesamiento de alimentos agroecológicos en la ciudad de Ambato

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Bravo Sánchez, Estefanía Carolina
Director/Tutor: Franco Crespo, Christian David
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34922
Palabras clave: AGROECOLOGÍA SEGURIDAD ALIMENTARIA SOBERANÍA ALIMENTARIA ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS ALIMENTOS ORGÁNICOS
Citación: Bravo Sánchez, E. C. (2022). Análisis de las limitaciones de procesamiento de alimentos agroecológicos en la ciudad de Ambato [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34922
Resumen: At present, the agroecological production system is considered of vital importance due to the characteristics of the product that are related to the quality of the food, including reliability, durability and ease of maintenance. Agroecological food processing is sustainable and pollutes less than a conventional…
Descripción: En la actualidad el sistema de producción agroecológico se considera de vital importancia por las características del producto que asocian con la calidad de los alimentos incluyen confiabilidad, durabilidad y facilidad de mantenimiento. El procesamiento de alimentos agroecológicos es sostenible y contamina en menor…

Documento de acceso abierto
Puede consultarlo y descargarlo libremente, citando siempre a sus autores.

Estadísticas de uso