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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera de Biotecnología
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2023-09
Evaluación de la vida útil de microencapsulados de carotenoides provenientes de desechos agroindustriales de tomate de árbol (Solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua
Fernández Rivero, Danae
;
Silva Manjarres, Caroline Estefania
2024-02
Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla
López Hernández, Orestes Darío
;
Llerena Toasa, Diana Michelle
2024-02
Análisis de la actividad antioxidante de un microencapsulado de Mangiferina extraída de la cáscara del mango (Mangifera Indica L.)
López Hernández, Orestes Darío
;
Navarro Otavalo, Juan Eduardo
2024-02
Evaluación de la actividad antioxidante de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca)
López Hernández, Orestes Darío
;
Montoya López, Camila Victoria
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Author
1
Llerena Toasa, Diana Michelle
1
Montoya López, Camila Victoria
1
Navarro Otavalo, Juan Eduardo
1
Silva Manjarres, Caroline Estefania
Subject
2
COMPUESTOS FENÓLICOS
2
GESTIÓN DE RESIDUOS
1
ANTOCIANINAS
1
BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL
1
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
1
CAROTENOIDES
1
MANGIFERINA
1
MANGO
1
MORA DE CASTILLA
1
PLÁTANO
.
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Date issued
3
2024
1
2023
Has File(s)
4
true