Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de yogurt funcional

Tesis de gradoAcceso abierto2021

Autores: Placencio Pico, Víctor Ismael
Director/Tutor: Robalino Martínez, Dolores del Rocío
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33730
Palabras clave: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD INVESTIGACIÓN DE MERCADOS PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS ALIMENTOS FUNCIONALES PRODUCTOS LÁCTEOS YOGURT FUNCIONAL YOGULACT
Citación: Placencio Pico, V. I. (2021). Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de yogurt funcional [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33730
Resumen: This feasibility project was directed towards the full development of a business model in order to implement a functional yogurt production plant (added inulin) in the province of Cotopaxi. The development of the project was focused on the market study, technical study, and financial model. As the main result of the…
Descripción: El presente proyecto de factibilidad fue direccionando hacia el desarrollo integro de un modelo de negocio con la finalidad de implementar una planta de producción de yogurt funcional (añadido inulina), en la provincia de Cotopaxi. El desarrollo del proyecto se focalizó en el estudio de mercado, estudio técnico y…

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