Tesis de gradoAcceso abierto2021

Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa Lácteos de Casa ubicada en la parroquia de Guaytacama, del cantón Latacunga

Autores
Sampedro Iza, Silvia Janeth
Director/Tutor
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
Editorial
Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa Lácteos de Casa ubicada en la parroquia de Guaytacama, del cantón Latacunga
URI
https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33643
Palabras clave
GESTIÓN DE CALIDADHIGIENE ALIMENTARIAINOCUIDAD ALIMENTARIABPMPOESPRODUCTOS LÁCTEOSLÁCTEOS DE CASA
Citación
Sampedro Iza, S. J. (2021). Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa Lácteos de Casa ubicada en la parroquia de Guaytacama, del cantón Latacunga [Tesis de grado, Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa Lácteos de Casa ubicada en la parroquia de Guaytacama, del cantón Latacunga]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33643
Resumen

A manual of Good Manufacturing Practices (BPM) was developed for the company "Lácteos de Casa", located in the parish of Guaytacama, Latacunga canton, according to the Resolution of the National Agency for Regulation, Control and Sanitary Surveillance (ARCSA 067-2015-GGG) in its Substitute Technical Standard of Good…

Descripción

Se desarrolló un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Empresa “Lácteos de Casa”, ubicada en la parroquia de Guaytacama, del cantón Latacunga, según la Resolución de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA 067-2015-GGG) en su Norma Técnica Sustitutiva de Buenas…

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