Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura BPM para la empresa INPHEC Agroindustrial ubicada en la ciudad de Ambato

Tesis de gradoAcceso abierto2021

Autores: Castillo Garzón, John Bagner
Director/Tutor: Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33614
Palabras clave: GESTIÓN DE CALIDAD SEGURIDAD ALIMENTARIA BPM POE POES INPHEC AGROINDUSTRIAL
Citación: Castillo Garzón, J. B. (2021). Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura BPM para la empresa INPHEC Agroindustrial ubicada en la ciudad de Ambato [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33614
Resumen: The current degree work consisted of the development of a manual of good manufacturing practices (GMP) for the company INPHEC Agroindustrial company located in the city of Ambato. A diagnostic evaluation was carried out considering the ISO-19011: 2018 standard and the requirements of Good Manufacturing Practices of…
Descripción: El presente trabajo de titulación estuvo enfocado en el desarrollo de un manual de buenas prácticas de manufactura BPM para la empresa INPHEC Agroindustrial ubicada en la ciudad de Ambato. El trabajo se realizó a partir de una evaluación diagnóstica tomando en cuenta la norma ISO-19011:2018 y los requerimientos de…

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