Caracterización de extractos obtenidos a partir de Tarqui Myrsine andina (Mez) Pipoly, planta nativa del cerro Teligote

Tesis de gradoAcceso abierto2021

Autores: Castillo Villamarín, Jeniffer Gabriela
Director/Tutor: Morales Acosta, Dayana Cristina
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32071
Palabras clave: EXTRACTOS VEGETALES PLANTAS MEDICINALES POLIFENOLES FLAVONOIDES MYRSINE ANDINA TARQUI
Citación: Castillo Villamarín, J. G. (2021). Caracterización de extractos obtenidos a partir de Tarqui Myrsine andina (Mez) Pipoly, planta nativa del cerro Teligote [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32071
Resumen: The objective of this research work was to characterize the extracts obtained from TARQUI Myrsine andina (Mez) Pipoly, a native plant of Cerro Teligote, for the optimization of the extraction process, three factors were considered: solvent (ethanol, methanol, at a concentration of: 25, 50 and 75 percent and pure) and…
Descripción: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo caracterizar los extractos obtenidos a partir de TARQUI Myrsine andina (Mez) Pipoly, planta nativa del cerro Teligote, para la optimización del proceso de extracción se consideraron tres factores: disolvente (etanol, metanol, a una concentración de: 25, 50 y 75…

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