Determinación de la eficiencia y efectividad de un sanitizante en base a un tensioactivo de origen microbiano, sobre diferentes matrices alimentarias

Tesis de gradoAcceso abierto2020

Autores: Vaca Alarcón, Rosario Guadalupe
Director/Tutor: Cerda Mejía, Liliana Alexandra
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/31580
Palabras clave: SEGURIDAD ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA MATRICES ALIMENTARIAS BIOSANITIZANTES TENSIOACTIVOS
Citación: Vaca Alarcón, R. G. (2020). Determinación de la eficiencia y efectividad de un sanitizante en base a un tensioactivo de origen microbiano, sobre diferentes matrices alimentarias [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/31580
Resumen: The efficiency and effectiveness of the sanitizer were determined based on a biotensive agent, for which three formulations were used: developed, control and the lyophilized surfactant in Canje de Deuda Laboratory of the Technical University of Ambato, four strains of pathogenic bacteria Escherichia coli ATCC 11775,…
Descripción: Se determinó la eficiencia y efectividad del sanitizante en base a un biotensioactivo, se trabajó con tres formulaciones: desarrollada, control y el tensioactivo liofilizado que fue obtenido en el Laboratorio de Canje de Deuda de la Universidad Técnica de Ambato, se utilizaron como control cuatro cepas de bacterias…

Documento de acceso abierto
Puede consultarlo y descargarlo libremente, citando siempre a sus autores.

Estadísticas de uso