Creación de la empresa productora de harina de papa libre de gluten en la ciudad de Ambato

Abstract

El presente proyecto de emprendimiento idealiza la creación de la Empresa “Papa-Rina” la cual estará dedicada a la fabricación y comercialización de harina de papa libre de gluten, la misma que estará ubicada en la Ciudad de Ambato, Provincia de Tungurahua. La producción de este producto permite aprovechar la oferta del tubérculo, aumenta la generación de fuentes de empleo para agricultores de la región que se dedican al cultivo de papa. Se comercializará la harina de papa a diversas líneas de mercado como son panaderías y hogares debido que contiene altos beneficios nutricionales para las personas especialmente, para personas que tiene problemas con el Gluten en su dieta diaria. Mediante métodos cualitativos y cuantitativos se pudo realizar el estudio de mercado en el que los resultados se puede apreciar la acogida de nuestro producto en los hogares de la Provincia, las encuestas para interpretar y analizar sus preferencias, gustos, además de esto se logra examinar de manera cuantitativa la oferta, la demanda, DPI real y precisar estrategias de comercialización para llevar al éxito nuestra empresa minimizando el riesgo. Revisado los diferentes ingresos, costos y gastos del proceso se obtiene como resultado la viabilidad del proyecto. Por lo tanto, se propone la creación de la empresa Papa-Rina cuyo producto es la harina de papa libre de gluten; con el precio es de $2,25 para una presentación de 1 kilo, siendo un valor accesible para los variados beneficios que aporta este producto.