Utilización de cáscaras de plátano (Musa spp), en el desarrollo de películas biodegradables

Tesis de gradoAcceso abierto2020

Autores: Viteri Herrera, José Andrés
Director/Tutor: Arancibia Soria, Mirari Yosune
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/30845
Palabras clave: GESTIÓN AMBIENTAL GESTIÓN DE RESIDUOS RESIDUOS AGROINDUSTRIALES PELÍCULAS BIODEGRADABLES RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES BIOPOLÍMEROS BIOFILMS MUSA SPP
Citación: Viteri Herrera, J. A. (2020). Utilización de cáscaras de plátano (Musa spp), en el desarrollo de películas biodegradables [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/30845
Resumen: Biodegradable films were made from banana peel (Musa spp.), an underutilized agro-industrial residue. The influence of the concentration of peel flour (0.5; 1.0; 1.5) percent, glycerol (1 and 1.5) percent and the amount poured (0.31 and 0.47) gram for cm2 was evaluated in the properties of the films made. The higher…
Descripción: Se elaboraron películas biodegradables a partir de cáscara de plátano (Musa spp.), un residuo agroindustrial subutilizado, se evaluó la influencia de la concentración de harina de cáscara (0,5; 1,0; 1,5) por ciento, concentración de glicerol (1 y 1,5) por ciento y la cantidad vertida (0,31 y 0,47) gramo por cm2 en…

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