Ciencias Administrativas

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Tema: search.filters.subject.BIOSEGURIDAD

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    Diagnóstico operacional de la cadena de suministro avícola en Pelileo: capacidad productiva, bioseguridad, infraestructura y flujos comerciales
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas., 2026-06)
    Tisalema Cunalata, Angie Nathaly
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    Vizuete Muñoz, Julio Muricio
    El presente proyecto de titulación se desarrolló mediante un artículo científico orientado al diagnóstico operacional de la cadena de suministro avícola del cantón Pelileo, provincia de Tungurahua. La investigación se dedica a analizar la capacidad productiva, los niveles de bioseguridad, el estado de la infraestructura y los flujos comerciales de las granjas avícolas registradas durante el año 2023. La realización del estudio surge por la importancia estratégica del sector avícola para la seguridad alimentaria, el empleo y el desarrollo económico, así como por la necesidad de identificar riesgos sanitarios, brechas operativas y diferencias territoriales que puedan afectar la competitividad y sostenibilidad del sector. Para ello, se aplicó un enfoque cuantitativo, descriptivo y transversal, utilizando información oficial de AGROCALIDAD correspondiente a 148 granjas avícolas, equivalentes al 48,84% del total provincial. Además, se incorporó el Índice de Desempeño Operacional de Cadena (IDOC) y el análisis espacial LISA para identificar patrones de desempeño y agrupamientos territoriales significativos. Los resultados alcanzados evidenciaron una capacidad instalada de 4.332.100 aves, una utilización del 78,24%, predominio de explotaciones de ponedoras comerciales (82,43%) y niveles altos o muy altos de bioseguridad en el 83,11% de las granjas. Asimismo, se identificó una vulnerabilidad importante debido a la baja implementación de planes de sacrificio sanitario y la existencia de clústeres territoriales con desempeño reducido. Se concluye que Pelileo posee una cadena avícola competitiva y especializada; sin embargo, requiere fortalecer la bioseguridad, la planificación logística y las intervenciones focalizadas para mejorar su desempeño operativo y reducir riesgos futuros a nivel territorial.
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    Bioseguridad y Síndrome de Burnout en avícolas del cantón San Pedro de Pelileo - Tungurahua
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas, 2026-01)
    Saldaña Castillo, Isaí Joel
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    Guamán Guevara, María Dolores
    El sector avícola se enfoca en la crianza, cuidado y producción de aves para obtener su carne y huevos destinados para el consumo humano evidenciando su importancia en el área alimenticia ecuatoriana. Los empresarios de avícolas del cantón San Pedro de Pelileo encuentran dificultades en sus actividades avícolas debido a que factores de bioseguridad se implementan parcialmente o no son implementados adecuadamente en sus avícolas afectando su productividad por convertirse en una carga laboral a ser gestionada. La investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre bioseguridad y el síndrome de burnout en los empresarios de avícolas del cantón San Pedro de Pelileo. La finalidad de este estudio implica comprender cómo la aplicación de medidas de bioseguridad impacta la salud mental de los líderes de las avícolas. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, diseño descriptivo y correlacional. La población estuvo compuesta por 111 empresarios de avícolas. Se empleó instrumentos validados y confiables con 43 ítems. Por medio del coeficiente de Spearman, se identificó una correlación negativa moderada (-0,407) entre las variables de estudio. La dimensión de bioseguridad interna se destacó como una de las más influyentes en el desarrollo de síndrome de burnout. Los resultados de la investigación evidenciaron la necesidad de fortalecer la implementación y gestión de medidas de bioseguridad por parte de los dueños de avícolas para mejorar la productividad en sus actividades y promover su bienestar integral.
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    Análisis espacial del riesgo sanitario por concentración de granjas avícolas sin bioseguridad en la provincia de Tungurahua: Una propuesta de gestión preventiva para la sostenibilidad empresarial
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas, 2026-01)
    Ramos Cachiguango, Sayak Damián
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    Vizuete Muñoz, Julio Mauricio
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    Guamán Guevara, María Dolores
    La provincia de Tungurahua mantiene una intensa actividad avícola, caracterizada por unidades productivas de diversa escala distribuidas en diferentes parroquias. Estas granjas participan en la cría y manejo de aves destinadas a la producción comercial, pero presentan niveles heterogéneos de bioseguridad, lo que incrementa la exposición a riesgos sanitarios y compromete la sostenibilidad operativa del sector. Esta situación ha motivado la necesidad de comprender cómo la distribución geográfica de estas granjas influye en la propagación de amenazas sanitarias que afectan tanto al entorno productivo como al territorio. El presente estudio nace de la necesidad de identificar los riesgos sanitarios por la concentración de las granjas sin bioseguridad. Por ello, la investigación se enfoca en analizar estos riesgos para proponer estrategias de gestión preventiva que fortalezcan la competitividad y sostenibilidad empresarial en el sector avícola de Tungurahua. Los métodos cuantitativos aplicados (dendrograma, índice de riesgo sanitario ponderado y autocorrelación espacial (Moran Global y LISA)) revelaron patrones de concentración de riesgo en varias parroquias. Se identificaron zonas con acumulación de deficiencias sanitarias, así como clústeres donde el riesgo se replica entre territorios vecinos, evidenciando una dinámica espacial que intensifica vulnerabilidades epidemiológicas. A partir de estos hallazgos, se plantea la necesidad de implementar estrategias diferenciadas por territorio, fortalecer los sistemas de bioseguridad y desarrollar planes de gestión preventiva que mejoren la sostenibilidad operativa del sector. Estas acciones permitirán reducir la propagación del riesgo, proteger la productividad avícola y apoyar la toma de decisiones basada en evidencia para el desarrollo empresarial en Tungurahua.
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    Item type:Ítem,
    Eficiencia comercial de las asociaciones avícolas en la zona centro del Ecuador
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas, 2026-01)
    Pilla Simbaña, Karen Stephany
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    Pimbo Llerena, Denisse Mariela
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    Vizuete Muñoz, Julio Mauricio
    La investigación analiza la eficiencia comercial de las asociaciones avícolas de la zona centro del Ecuador, tomando como referencia los elementos organizativos y estructurales que conforman su sistema comercial. El estudio se desarrolla debido a la importancia económica del sector avícola y a la necesidad de comprender cómo la estructura interna condiciona el desempeño y la capacidad competitiva de estas organizaciones. El estudio se orienta a examinar la forma en que los factores que integran la estructura comercial se relacionan entre sí y cómo estas interacciones inciden en el funcionamiento de las asociaciones. A través del método MICMAC y el uso de modelos econométricos, se busca comprender el comportamiento del sistema comercial y la manera en que ciertos elementos contribuyen al logro de niveles más altos de eficiencia. Los resultados revelan una estructura comercial frágil y dependiente, sin componentes articuladores internos, lo que la hace vulnerable a factores externos. Asimismo, se identificaron factores de gestión interna que inciden en la probabilidad de alcanzar mayor eficiencia comercial, confirmando la necesidad de fortalecer la estructura organizativa para mejorar el desempeño del sector. A partir de estos hallazgos, se plantea reforzar los procesos organizativos, mejorar la gestión interna y promover una estructura comercial más coherente y menos dependiente. Se sugiere optimizar el registro y control de información y consolidar prácticas que fortalezcan la operatividad de las asociaciones. La investigación aporta un enfoque metodológico que combina análisis estructural y técnicas econométricas, útil para orientar decisiones y diseñar estrategias que impulsen la competitividad del sector avícola
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    Item type:Ítem,
    La competitividad y la bioseguridad en las empresas agrícolas productoras de brócoli (Brassica Oleracea var. Itàlica)
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Maestría en Administración de Empresas, 2021-10)
    Paredes Vargas, Sandra Marisol
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    Núñez Solano, Sergio Julio
    El mundo cambió, no es la primera vez que sufre enfermedades de manera generalizada, el planeta ya pasó la gripe española, la peste bubónica entre otras enfermedades que por lo general han sido endémicas. Ahora se vive el covid-19, afectó al mundo en todos sus niveles sin importar clase o credo, enfermo y debilitó a los trabajadores y organismos empresariales. Lo que incitó a la necesidad de cuidar aún más al personal para mantener el ritmo de las empresas que estén en las líneas de primera necesidad, como alimentos procesados, agricultura, medicina, etc. El sector agrícola es un sector muy importante en el mundo por proveer alimento a millones de personas; lo complicado de tratar con este sector es la ubicación de los centros de trabajo, la distancia de las instalaciones, su nivel de escolaridad, las actividades dispersas hacen que se torne difícil la aplicación de las nuevas herramientas de medir el cumplimiento de la bioseguridad. Las listas de verificación sirven para medir el cumplimiento de los procesos amplios, áreas enteras y departamentos, este instrumento fue aplicado en la presente investigación, concluyendo que el mismo debería sufrir cambios leves para adaptar a los proyectos agrícolas. A pesar de ello en lo general fue muy útil, se logró definir la incidencia en la competitividad por el aumento de personal enfermo, en cuarentena, hospitalizado y aislado. Lo que dispara costos en horas extras, viendo a modo groso todas las empresas originaron más gastos por ejemplo en tiempos muertos por tomas de temperatura, desinfección, envío de personal a pruebas de covid-19 y temas relacionados a la salud y todas las actividades que necesitan cumplir medidas de bioseguridad. Al aplicar una encuesta con el objetivo de correr un estadístico para dar fuerza a la hipótesis, se confirmó por medio del método del chi cuadrado, válido la hipótesis que la bioseguridad si tiene incidencia en la competitividad.
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    Item type:Ítem,
    Covid-19 y su impacto en el sector automotriz del Ecuador
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Organización de Empresas, 2021-05)
    Franco Ruiz, Wendy Lizbeth
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    Jiménez Castro, Wilson Fernando
    El estudio se basa en el impacto para el sector automotriz causado por la pandemia y los efectos económicos que el mundo atraviesa, una nueva enfermedad (COVID-19), se ha propagado rápidamente infectando a millones de personas y a otras causándoles la muerte, esto alarmó a todo el mundo afectando considerablemente a la economía global. Todos los países han tomado medidas de protección para frenar la pandemia, pero los efectos producidos por este virus SARS-CoV-2, han sido gigantescos aquejando a varios sectores, entre ellos la industria automotriz ha sido golpeada fuertemente deteniendo de manera general la fabricación, ensamblado y comercialización de repuestos, ocasionando grandes problemas en el flujo de caja de las empresas, debido a la paralización parcial por la emergencia sanitaria que se atraviesa en la actualidad. En esta investigación, la metodología que se aplicó es un enfoque cuantitativo, método deductivo, alcance explicativo con un diseño no experimental transversal, se utilizó fuentes documentales de Asociación de Empresas Automotrices del Ecuador (AEADE), Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), Servicios de Rentas Internas del Ecuador (SRI). Según los resultados que se obtuvieron en la investigación, se determinó a causa de la pandemia, las ventas por unidades del sector automotriz en el año 2020 obtuvo 35.08 por ciento menos respecto al 2019, por otra parte las recaudaciones en ventas netas (Declaraciones 104) del 12 por ciento, con cohorte diciembre de 2020 reflejando el 42,07 por ciento menos, correspondiente al total en recaudaciones del 2019, ante estos efectos es importante el apoyo del Gobierno en políticas para la preservación de capacidades y recursos, como a su posterior fortalecimiento para fomentar la recuperación post pandemia.