Ciencias Administrativas

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Tema: search.filters.subject.ALIMENTACIÓN

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    Item type:Ítem,
    Estrategias de gamificación para promover hábitos saludables en alimentación y actividad física en estudiantes de la universidad técnica de Ambato
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Mercadotecnia, 2026-01)
    Tutillo Oñate, Erick Steven
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    Ballesteros López, Leonardo Gabriel
    El presente proyecto de investigación tiene como objetivo determinar las estrategias de gamificación aplicables para el fomento de hábitos saludables en alimentación y actividad física en los estudiantes de la Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencias Administrativas. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un alcance descriptivo y correlacional, utilizando como técnica la encuesta y como instrumento un cuestionario estructurado en escala de Likert, aplicado a una muestra de 284 estudiantes. El estudio surge ante la problemática del sedentarismo y los inadecuados hábitos alimenticios presentes en el contexto universitario, los cuales afectan la salud, el bienestar y el rendimiento académico de los estudiantes, por lo que se plantea la gamificación como una estrategia innovadora y acorde a las características de los jóvenes universitarios. Los resultados obtenidos evidencian una alta aceptación de las estrategias de gamificación, destacándose elementos como puntos, recompensas, insignias digitales, retos, competencias saludables y retroalimentación inmediata, los cuales influyen positivamente en la motivación y el compromiso de los estudiantes para mejorar sus hábitos de alimentación y actividad física. Asimismo, el instrumento aplicado demostró adecuados niveles de validez y fiabilidad. Se concluye que la gamificación es una estrategia viable y efectiva para promover hábitos saludables en el entorno universitario. Como propuesta, se plantea el diseño de un sistema gamificado adaptado al contexto académico y cultural de la Universidad Técnica de Ambato, orientado a fortalecer el bienestar integral y el rendimiento académico de los estudiantes.
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    Item type:Ítem,
    Creación de una empresa para la elaboración y comercialización de productos bio-saludables, en la ciudad de Ambato
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Marketing y Gestión de Negocios, 2022-08)
    Morales Camacho, Evelyn Germania
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    Rocha Muñoz, Andrés Fernando
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    Chico Frías, Ángel Enrique
    La empresa “ARME” es una empresa que se involucra en la concientización social acerca de los alimentos saludables que pueden ser consumidos por niños, jóvenes, adultos y ancianos a través de la oferta de productos de calidad dentro de la ciudad de Ambato en la provincia de Tungurahua. El siguiente proyecto tiene como finalidad incentivar al consumo de productos sanos mediante el estudio efectivo de sus posibilidades de éxito para de esta manera llegar a formar parte de la vida diaria de la población mediante productos que aporten un valor nutricional palpable a la salud de las personas. Basándose en un estudio de mercados se ha logrado determinar la demanda y la oferta que llegaría a tener el producto mediante métodos cuantitativos para recolectar los datos necesarios para su evaluación. Mediante algunas estrategias para poder comercializar en el mercado además de estudio técnico, se ha logrado establecer el tamaño óptimo del emprendimiento a sí mismo como su localización, sus canales de distribución y su estructura organizacional en todos sus ámbitos jerárquicos. Se cuenta además con el respectivo estudio económico que brinda un amplio conocimiento sobre el financiamiento requerido para el establecimiento de la empresa. Mediante lo analizado se realiza el siguiente trabajo de emprendimientos el cual tiene sus fundamentos en la creación de productos bio-saludables que aporten a la alimentación de las personas valores nutricionales reales cubriendo de esta forma la demanda calculada dando así crecimiento al mercado. Todo esto dado a sustentación mediante indicadores financieros los cuales evalúan la viabilidad del emprendimiento además de proporcionar una inversión segura para su realización.
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    Item type:Ítem,
    Productora y comercializadora de hamburguesas vegetarianas empacadas al vacío, en el cantón Baños de Agua Santa
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Marketing y Gestión de Negocios., 2017-11)
    Palate Aguirre, Patricio Ricardo
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    Mejía Vayas, Carlos Vinicio
    The business idea is the development of a healthy and nutritious product products such as hamburgers are foods that have high demand but that cause problems in the health of consumers, because its components and ingredients do not provide the necessary nutrition for humans . The reason that motivated the creation of this product similar to that which is commonly sold and sold in "junk food" stores, which will allow the consumer to taste a healthy and nutritious product, satisfying the needs of the customer. In addition to providing a healthy, nutritious and pleasant product to the consumer, it will contribute to the change of the productive matrix, due to the fact that it will be entering the fast food market, with an innovative product due to its unique and healthy characteristics. The results achieved is a notable acceptance of the product by the market to which it is directed, in addition, that based on the financial study could be shown quite attractive figures that make viable the manufacture and marketing of the product. So the proposal resulting from the research directed me to produce and market vegetarian patties vacuum packed in the canton holy water baths as it is a product developed to improve the health of people in general, offering the customer a healthy product, with standards of quality, at a low price and through this help the Good Living Plan.
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    Item type:Ítem,
    Estilos de vida, hábitos de alimentación y su relación con el estado nutricional de los docentes de la Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Maestría en Gerencia de Institución de Salud., 2017)
    Barahona Alvear, Natalia Sofía
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    Aguilar Salazar, Aida Fabiola
    This research was carried out in the Faculty of Sciences of the Polytechnic High School of Chimborazo located in the Pan American Sur km 1 1/2, Riobamba-Ecuador in the period 2015, participated 121 teachers of appointment and contract, the purpose of the investigation was to diagnose Healthy lifestyles in the diet and its relationship with the nutritional status, it was necessary to identify healthy lifestyles in food, nutritional status and information that the teachers have on food and nutrition, finally established the relationship between styles of Healthy life in food and nutritional status. The present study is justified based on the quality of life in which it is tried to promote, develop, improve, raise awareness, healthy lifestyles in teachers, to improve their eating habits and living conditions, avoiding diseases caused by the consumption of Inadequate food, initiating the promotion of health in the polytechnic community. Methodologically this research work is approached from the quantitative - qualitative point of view, with a cross - sectional descriptive study with the application of a field research design, no sample was calculated. The observation technique was observation. A questionnaire was used, structured on a Likert scale, with closed questions with one or several options, which included informational data, lifestyle data and eating habits and anthropometric measures. Chi-square analysis was used for the results, where all values of p = 0.000 were taken as significant, evidencing that there is greater consumption of sugars, junk food in teachers with Overweight-Obesity and among teachers with high waist-hip ratio, concluding that there is a higher percentage of overweight-obesity in men than in women.