Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología

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Tema: search.filters.subject.CASCARILLA DE ARROZ

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    Item type:Ítem,
    Evaluación de diferentes sustratos y nutrientes para el crecimiento agroecológico de una especie forrajera en hidroponía
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica, 2013)
    Castillo Manzano, Patricia del Pilar
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    Velasteguí Sánchez, Ramiro
    La gran cantidad de fertilizantes químicos, sequias, desastres naturales y otros problemas han provocado daños muy graves en la composición de nuestros suelos, erosionándolos o degradándolos. En el presente trabajo de investigación se elaboró forraje para la alimentación animal mediante el método de hidroponía utilizando como sustrato a la cascarilla de arroz y sin ningún sustrato; y cuatro fórmulas nutritivas (la química, té de compost, agua y solución de tierra negra de páramo) todas estas accesibles y de bajo costo para los agricultores. Se realizó una pre germinación durante 2 días (24 horas en remojo y 24 horas en aireación), luego de esto pasaron a las cajoneras que sirvieron para su crecimiento durante 15 días. Estas cajoneras fueron previamente forradas con plástico negro de calibre 8 y colocadas mangueras para drenar el exceso de solución nutritiva. La cascarilla de arroz fue lavada con abundante agua antes de ser colocada en la bandeja y las soluciones nutritivas preparadas como se menciona en la metodología. Los primeros cuatro días de crecimiento se regó con agua, a partir del quinto día con solución nutritiva hasta el día 10 y luego otra vez con agua para quitar el exceso de nutrientes hasta el día 15 en donde la cantidad de proteína está en el máximo. Con todos los tratamientos se obtuvo características óptimas nutritivas, entre las principales está el porcentaje de proteína, la cual varía entre el (18 y el 23) % que según los requerimientos nutricionales tanto para ganado como para cuyes y conejos está en un rango adecuado. Asimismo se determinó nutrientes como fósforo, potasio, calcio y magnesio, en los cuales no se observó diferencia ignificativa entre los tratamientos. Finalmente se realizó un análisis económico de todos los tratamientos y al comparar las soluciones nutritivas orgánicas con la solución nutritiva química, dio como resultado un ahorro del 75% al utilizar soluciones nutritivas orgánicas.
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    Item type:Ítem,
    Aprovechamiento de residuos Agroindustriales, cascarilla de arroz (Oriza sativa) y residuos de papa (Solanum tuberosum) para la producción de Trichoderma spp.
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica, 2012)
    Ramírez Bayas, Silvana Gabriela
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    Navas Miño, Gladys Cecilia
    Las especies del género Tríchoderma spp., son los microorganismos antagonistas más utilizados para el control de enfermedades en plantas ocasionadas por fitopatógenos. Tríchoderma spp., ha sido estudiado como agente de control biológico durante más de 70 años, pero solo hasta hace poco tiempo, las cepas de este microorganismo han comenzado a adquirir un valor comercial importante debido a que sus sistemas de producción han sido escalados a nivel piloto y semi-industrial. El objetivo del presente trabajo ha sido darles una utilidad y un mayor valor agregado a los residuos agroindustriales, representando una posibilidad de expansión para las industrias y apoyando también a la solución de un problema medioambiental. La investigación se basó en un estudio experimental comparativo para encontrar el residuo agroindustrial, que represente un sustrato económico y de fácil adquisición, en el cual Trichoderma spp., tenga un buen desarrollo y una elevada producción de esporas viables. Las condiciones óptimas de crecimiento y desarrollo de Trichoderma spp., se establecieron de acuerdo a un diseño experimental AxB y un análisis estadístico en el programa Infostat, la variable que se estudió fue la producción de biomasa en Conidios/g de sustrato en fermentación sólida; utilizando la técnica de conteo de conidios en la cámara de Neubauer. Los factores a considerar fueron, el tipo de sustrato, con tres niveles, cascarilla de arroz (Oriza sativa), residuos de cáscara de papa (Solanum tuberosum) y la mezcla de los dos sustratos en estudio; cincuenta por ciento de cascarilla de arroz y cincuenta por ciento de residuos de papa. Se eligió, además, la Temperatura debido a que es un factor clave dentro del proceso de fermentación sólida, puesto que está directamente relacionado con la actividad metabólica del microorganismo y la velocidad de crecimiento; con dos niveles, 25 y 30ºC. La mayor producción de biomasa (4,92x 10¹¹ Conidios/g de sustrato) se obtuvo en la fermentación a1b2 (Sustrato-Cascarilla de arroz; Temperatura-30ºC). Mientras que las más bajas concentraciones se presentaron en los sus tratos a base de residuos de cáscara de papa.