Browsing by Author "Chicaiza Tisalema, Mentor Tarquino"
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Item Formulación de un suplemento bajo en calorías elaborado a partir de harina de quinua (Chenopodium quínoa), leche en polvo y stevia (Rebaudina bertoni) como edulcorante(Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2014) Chicaiza Tisalema, Mentor Tarquino; Acurio Arcos, Liliana Patricia