Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2015	Evaluación del efecto de la fermentación en las propiedades reológicas y panificables del almidón de maíz variedad INIAP 122	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Acurio Acurio, Aida Patricia
2015	Efecto del método de extracción del almidon de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav.) en las caracteristicas fisico- quimicas y reologicas	Pilamala Rosales, Aracely Alexandra; Yungán Pinda, Álvaro Israel
2015	Comparación de estabilizantes goma xantana y cremodan en la elaboracion de helados de uvilla (physalis peruviana) mediante el uso de parámetros reológicos	German Tomalá, César Augusto; Andino Valdivieso, Luis Alberto
2016-04	Evaluación del comportamiento reológico de un postre lácteo a base de harina de oca (Oxalis tuberosa) y gelatina dispersos en lactosuero dulce.	Echeverría, Ignacio; Amores Balseca, María Belén
2015	Determinación de los parámetros reológicos de yogurt de sábila (Aloe vera), elaborado con diferentes formulaciones mediante el uso del viscosímetro brookfield	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Cadena Masabanda, Wilmer Arnulfo
2017-01	Caracterización reológica de suspensiones elaboradas a partir de harina y residuos de banano de rechazo	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Lalaleo Córdova, Diana Jimena
2017-06	Caracterización de flujos de harina de trigo (Triticum aestivum) de cada pasaje de molienda en Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda.	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Puma Araujo, Ana Sofía
2021-09	Diseño de un sistema de transporte para un fluido Herschel-Bulkley (mayonesa)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Choes Vera, Christian John