Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2013	Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros	Alvarado, Juan de Dios; German Gallardo, María Fernanda
2015	Evaluación de la calidad sensorial y nutritiva del queso fresco elaborado con sustitución parcial de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)	Garcés Espinoza, Lenin A.; Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
2015	Optimización del proceso de fabricación de queso fresco con sustitución parcial de requesón	Garcés Espinoza, Lenin A.; Moreno Moreno, Mario Rolando
2021-09	Economía circular y desempeño socio-institucional: evaluación del potencial de la cadena de leche en el cantón Píllaro provincia de Tungurahua	Peñafiel Ayala, Rodny David; Pachucho Chuquiana, Isabel Johanna
2022-09	Análisis comparativo de tres herramientas de caracterización e identificación (HPLC, AA e IR) de compuestos en productos lácteos, sus principales usos y aplicaciones para el control de calidad. Una revisión básica	Morales Acosta, Dayana Cristina; Hernández Castro, Sofía Carolina
2022-09	Implementación del sistema 5S en las áreas de envasado de yogurt y bolos para la empresa de Productos Lácteos Píllaro PROLACPI ubicada en la parroquia Marcos Espinel del cantón Píllaro	Cadena Carrera, Santiago Esmiro; Chicaiza Moyolema, Germán Israel
2022-03	Plan de negocios para la instalación de una empresa procesadora de quesos rebanados empacados al vacío en la provincia de Tungurahua	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Manobanda Galarza, Jessica Curiñan
2022-03	Plan de negocios para la instalación de una empresa procesadora de quesos rebanados empacados al vacío en la provincia de Tungurahua	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Pilamunga Til, Marco Vinicio
2022-03	Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la empresa de Lácteos Estrellita, perteneciente a la parroquia de Aloasi – cantón Mejía	Tubón Usca, Irvin Ricardo; Cargua Guisñan, Washington Paúl
2022-03	Efecto de la adición de fibras para la producción y enriquecimiento de yogur	Salazar Garcés, Diego Manolo; Romero Fierro, Andrea Valentina