Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017-05	Evaluación de los compuestos con capacidad antioxidante en el salvado de trigo (Triticum aestivum) de seis líneas en estudio y dos variedades establecidas, producidas en dos ecosistemas diferentes	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Robayo Lescano, Mary Cristina
2017-10	Mejora de la conservación postcosecha del arazá (Eugenia Stipitata Mc Vaugh) mediante atmósferas modificadas	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Sánchez Villacrés, Jonthan Daminán
2016-04	Estudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de la harina de banano (Musa acuminata AAA) de rechazo en el desarrollo de películas biodegradables.	Echeverría, Ignacio; Ortega Alvardo, Johana Elizabeth
2016-06	Efecto del pre tratamiento de Deshidratación osmótica en piña (Ananas comosus; variedad Cayenne lise) en la cinética de Secado utilizando un secador de bandejas con corriente de aire.	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; Carvajal Castro, María Gabriela
2016-04	Evaluación del comportamiento reológico de un postre lácteo a base de harina de oca (Oxalis tuberosa) y gelatina dispersos en lactosuero dulce.	Echeverría, Ignacio; Amores Balseca, María Belén
2016-05	La Comparación de espesante de mashua (Tropaeolum tuberosum) y oca (Oxalis tuberosa) en el Desarrollo de tecnología de gomitas.	German Tomalá, César Augusto; García Villarreal, Denisse Solange
2016-04	Caracterización de Aislados proteicos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y su Digestibilidad gástrica y duodenal (in vitro)	Carrillo Terán, Wilman Ismael; Toapanta Paredes, Mayra Alejandra
2016-04	Evaluación del efecto de la sustitución de huevos por Mucilago de chía (Salvia hispánica) en la tecnología de pan de camote.	German Tomalá, César Augusto; Robayo Naranjo, Marcelo Damián
2016-04	Caracterización de las Proteínas de tocte (Juglans neotropica Diels) y su Digestibilidad gastrointestinal in vitro.	Carrillo Terán, Wilman Ismael; León Morejón, Silvia Estefanía
2016-04	Desarrollo de una Bebida láctea fermentada con la incorporación de Aloe vera y Aceites esenciales	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Cando Quinto, Rosa Gabriela