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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Título
Autor(es)
2020-09
Caracterización fisicoquímica y tecnofuncional de la masa para pizza elaborada a partir de cultivos andinos infrautilizados y residuos agroindustriales
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Andrade Chicaiza, Erika Victoria
Otras opciones relacionadas
Título
1
CALIDAD ALIMENTARIA
1
CULTIVOS ANDINOS
1
NUTRICIÓN
1
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES